Swiss Bakery Trophy Champion (Ce prix récompense la meilleure moyenne sur la base de cinq produits)
Ackermann Artisan Boulanger Sàrl à Grandson (VD)
Prix pour le meilleur produit de boulangerie
Baguette au levain aux graines, La Sarrasine Sàrl à Lucens (VD)
Prix pour le meilleur produit de pâtisserie
Schoggi-Rahmkirschtorte, Christen Beck AG à Buochs (NW)
Prix pour le meilleur produit de confiserie
Tuile, Chez Séverine et Luca à Lausanne (VD)
Prix pour le meilleur produit de snack-traiteur
Flûtes au beurre, Boulangerie Bread Store à Crissier (VD)
Prix Bernhard Aebersold (Ce prix récompense le produit le plus créatif)
Giandujotto, Confiserie AI Porto à Tenero (TI)
Prix du jubilé (Spécialement créé pour cette 10e édition, ce prix récompense le meilleur produit médaillé d’or d’une des 9 éditions précédentes) (2 ex-aequo)
Croissant au beurre, Boulangerie Bread Store à Crissier (VD)
Thurgauer Mosttorte, Nafzger GmbH à Wängi (TG)
Champions cantonaux
AG Bäckerei Konditorei Hächler AG – Seengen
AR Bäckerei Kast AG – Reute
BE Chocolaterie & Biscuiterie Christophe Sàrl – Courtelary
BL Kern Konditorei Café GmbH – Laufen
BS Confiserie Bachmann AG – Basel
FR Aux Parfums Des Saisons Sàrl – Bulle
GE Boulangerie Oberson SA – Vernier
GR Millefoglie Sagl – Poschiavo
JU Confiserie Roelli – Porrentruy
LU Ehliger Bäckerei Konditorei Confiserie – Hochdorf
NE Tarterie du Littoral – Neuchâtel
NW Christen Beck AG – Buochs
OW Beck Berwert – Stalden
SG Lichtensteiger AG Bäckerei – St. Gallen
SH Bäckerei Konditorei am Schaubmarkt – Stein am Rhein
SO CONFISERIE HOFER AG – Solothurn
SZ Conditorei Schelbert AG – Muotathal
TG Bäckerei-Confiserie Mohn – Sulgen
TI Confiserie Al porto – Tenero
VD Ackermann Artisan Boulanger Sàrl – Grandson
VS Taillens SA – Crans-Montana
ZH Konditorei Voland AG – Steg im Tösstal
Sur demande, le visuel des médailles peut être obtenu auprès du secrétariat à info@lepain.ch.
Finale romande et tessinoise des meilleur(e)s jeunes boulangers(ères)- pâtissiers(ères)
Mélissandre Gilliéron
Entreprise formatrice : Boulangerie Conrad SA, Le Landeron (NE)
Employeur : Boulangerie Conrad SA, Le Landeron (NE)
Galerie photos
Les photos sont disponibles ici. La galerie sera complétée dans les prochains jours.